Расчетные показатели постоянно действующих предприятий общественного питания

Города с населением, тыс. чел. Число мест на 1000 чел. населения с учетом степени обеспеченности общедоступной сетью, % На перспективу (расчетный срок)
до 50 51 — 75 76 — 100
Свыше 250 до 500 0,55 0,8 1,1 1,6
Свыше 500 до 1000 0,7 1,1 1,4 1,8

Пример.Рассчитать число мест в предприятиях общественного питания, расположенных в городских зонах массового отдыха, на первом этапе строительства для города с численностью населения 600 тыс. человек.

В городе обеспеченность сетью общедоступных предприятий общественного питания составляет 50 %. При данной степени обеспеченности норматив мест на 1000 человек равен 0,7 (табл. 2.4).

Расчетное число мест в предприятиях общественного питания, расположенных в городских зонах массового отдыха, составит Р= 420 (600 • 0,7).

Необходимое число мест в предприятиях общественного питанияв j-й городской зоне отдыха

(2.3)

где N — среднедневная численность отдыхающих в зоне, человек; Кк — коэффициент концентрации отдыхающих в часы пик; принимается равным 0,55; Кс — коэффициент спроса отдыхающих на услуги предприятий общественного питания, принимается равным 0,7; t — продолжительность одной посадки, принимается в среднем равной 20 мин (0,33ч); Т— продолжительность обслуживания отдыхающих в часы пик, принимается равной 3 ч; 0,85 — средний коэффициент загрузки зала.

Общее число мест в предприятиях общественного питания, расположенных в городских зонах массового отдыха населения крупнейших и крупных городов, распределяют между отдельными типами предприятий общественного питания в соотношении, указанном в табл. 2.5.

Таблица 2.5

  • Шарлин Харрис Мёртвые и забытые 13 страница
  • Авесалом повстає проти Давида 1-12; Давид утікає від Авесалома 13-37
  • Реєстрація договору.
  • III. ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПОДГОТОВКЕ И ОФОРМЛЕНИЮ КУРСОВЫХ РАБОТ, ВЫПОЛНЯЕМЫХ В ФОРМЕ НАУЧНОГО РЕФЕРАТА.
  • Утром - деньги, вечером - стулья
  • In the end, inspiration is everything. 9 страница
  • Драйвы, аффекты и темперамент при нарциссизме.
  • Уровни модели OSI и их функции.
  • Обезроживание взрослого рогатого скота
  • Промышленное предприятие как производственная система
  • Притчи 29:15
  • ЛЕЙБНИЦ
  • Сергей Алексеев Аз Бога Ведаю Часть первая Таинство рождения 1 Благодатный месяц нисан, когда зацветала бескрайняя степь и наступала приятная после зимы жара, в этот год отмечен был дурным 26 страница
  • Если отменить пометку на удаление документа, проводки документа
  • Работа с собственными страхами
  • Через сто четырнадцать дней
  • ЧАСТЬ III
  • Контрольные задания по курсу «Механика жидкостей».
  • Определение годового выноса золовых частиц
  • ЧТО ТАКОЕ ЗДОРОВЬЕ 4 страница